Cornetti artigianali da sogno, soffici, fragranti, morbidissimi e con quel profumo irresistibile, farciti in tanti modi per accontentare le vostre deliziose richieste.
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La ricotta di pecora, prodotta nell’isola da tempi preistorici, venne così zuccherata e divenne l’ingrediente principale di un nuovo dolce all’epoca, la cassata al forno, un involucro di pasta frolla ripieno di ricotta. Successivamente gli spagnoli portarono il Pan di Spagna e nel barocco si videro i primi canditi.

Un involucro di soffice Pan di Spagna, ricco di crema di ricotta di pecore delle nostre terre, di altissima qualità, vestito di un ulteriore velo di ricotta, impreziosito da canditi di frutta fresca selezionata, prettamente di provenienza siciliana.

La cassata al forno può essere considerata la “mamma” della cassata siciliana. Molto tempo prima infatti della nascita della cassata siciliana gli arabi crearono quella al forno, da un semplice involucro di pasta frolla ripieno di crema di ricotta di pecora.

La tradizione vuole che il cannolo sia nato nelle zone limitrofe a Caltanissetta, dove delle suore di clausura avrebbero inventato questo dolce. Di certo il gusto forte degli ingredienti rimanda alla cultura culinaria araba.